CREPINETTE

Vocês  já ouviram falar em crepinette?
Crepinette  é uma comida francesa, feita com carne moída de porco e enrolada no crepi (uma  espécie de trama rendada retirada  do estomago do porco).

Eu gosto muito deste prato, mas gosto de eu mesma prepará-lo, tendo em vista que os vendidos em supermercados não são bem temperados. (ver post, re-temperando a linguiça francesa).

Eu compro a carne moída de porco no mercado sem temperos ( aqui vende, no Brasil é proíbido vender carne de porco moída). Mas quem gosta pode comprar a carne e moer em casa. Coloco todos os temperos que gosto, como : sal, cebolinha, coentro, pimenta do reino, cominho, cebola, alho, pimenta, vinagre e um pouco de óleo de canola para dar   liga.

Em seguida enrolo como se fosse fazer um hamburger e para  finalizar cubro-os com o crepi de porco.
Levo-os ao forno enrolados em papel alumínio a fim de que fiquem bem cozidos por dentro, depois retiro o papel aluminio  e deixo dourar um pouquinho.

Para quem gosta com molhos e só preparar o de seu preferência e  jogar por cima.

Bom apetite.